炝炒酸辣白菜
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选嫩一点的大白菜，去外边的老皮，一片一片掰开洗净。
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点击查看大图 斜刀改抹刀片。
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点击查看大图 改好刀的白菜收到一起。
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4/9
点击查看大图 大蒜切片，干辣椒切段，与花椒粒一起待用。
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点击查看大图 炒锅点火入油烧热，入花椒粒，蒜片，干辣椒炝香。
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点击查看大图 下入白菜片大火翻炒。
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7/9
点击查看大图 边炒边调入生抽，盐，陈醋，糖，胡椒粉，鸡精。
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点击查看大图 快炒2-3分钟左右，关火。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘即可。
小贴士
白菜尽量选嫩一点的，或者娃娃菜。 切抹刀片的时候，可以把白菜帮子用菜刀拍一下，炒时更容易入味。 酸辣白菜，酸和辣的度要到位。当然，可以随自己喜好调整。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-29
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