炝炒酸辣白菜
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 选嫩一点的大白菜,去外边的老皮,一片一片掰开洗净。
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点击查看大图 斜刀改抹刀片。
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点击查看大图 改好刀的白菜收到一起。
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4/9
点击查看大图 大蒜切片,干辣椒切段,与花椒粒一起待用。
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点击查看大图 炒锅点火入油烧热,入花椒粒,蒜片,干辣椒炝香。
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点击查看大图 下入白菜片大火翻炒。
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7/9
点击查看大图 边炒边调入生抽,盐,陈醋,糖,胡椒粉,鸡精。
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点击查看大图 快炒2-3分钟左右,关火。
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘即可。
小贴士
白菜尽量选嫩一点的,或者娃娃菜。 切抹刀片的时候,可以把白菜帮子用菜刀拍一下,炒时更容易入味。 酸辣白菜,酸和辣的度要到位。当然,可以随自己喜好调整。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-29
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