东坡肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 首先大葱和姜片切好。
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点击查看大图 炖肉用砂锅是对肉的最好赞礼。把葱片和姜片垫锅底,预防糊锅。【因为用黄酒炖,水开后锅内会喷出火焰不要慌张哦】
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点击查看大图 五花肉挫水捞起。
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点击查看大图 切块,然后用棉线捆绑,有草席绳绑最好,还能带清香味。
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点击查看大图 切方块,绑好。固定形状,炖好后肉才不会醉。哈哈哈
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点击查看大图 皮朝下,放一把冰糖。上色更漂亮。
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点击查看大图 什么是郁闷。郁闷就是当我要炖东坡肉发现家里没有绍兴酒。在小区商店买了海天的黄酒代替,还好吧。
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点击查看大图 生抽,八角也放锅里。黄酒倒完一瓶,不要加水哦,这样烧开才能看到锅喷火。
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点击查看大图 火焰拍不出效果,讲真,水开后锅里喷了火焰还是有些惊讶的。好怕肉马上烧焦,其实这些想法都是多余的。
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点击查看大图 换小火,慢炖
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点击查看大图 炖个30分钟后再把肉翻一下,再炖30分钟。起锅。上盘。
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点击查看大图 色泽很美,香味诱人。
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点击查看大图 随便一拍都美,完胜。
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点击查看大图 一人一块中意肉。我家小主说妈妈炖的肉太好吃了,今晚我要多吃一碗米饭……看来是真的好吃多吃多长个哦
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最后一步
点击查看大图 好好吃饭,平淡生活才显真。
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发布于 2020-04-29
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