章鱼小丸子
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时间：30分钟
食材清单
【面糊】
、
鸡蛋
2个 、
水
420ml 、
低筋面粉
200g 、
木薯淀粉
50g
、
泡打粉
1g（选用） 、
【配料】
、
小章鱼
约200g
、
紫洋葱
半个
、
卷心菜
半个 、
【辅料】
、
沙拉酱
适量 、
照烧汁
适量（生抽15g+细糖15g，玉米淀粉少量）
、
木鱼花
20g 、
海苔
少量 烹饪步骤
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1/15
准备好所用的材料。
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2/15
将所有面糊材料加入碗中，用手动打蛋器搅拌混合均匀。
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3/15
拌好的面糊过筛一遍后盖好保鲜膜，静置约30分钟，在使用前再拌匀下。
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4/15
准备配料：将小章鱼切小粒，锅里加水烧开后放入章鱼粒，焯熟后捞出沥干水备用。
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5/15
将紫洋葱切成小粒，卷心菜切成细丝状。
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6/15
CP325多功能料理锅，取章鱼烧丸子盘，开最大火烧热后用硅胶刷刷一层油。
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7/15
将静置好的面糊用容易倒取的量杯倒入章鱼小丸子盘中，先加约8分满的丸子面糊。
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8/15
然后再分别加入蔬菜粒和章鱼粒，让材料把模具添满。
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9/15
用竹签把配料慢慢整理填入面糊中，当能够挑动丸子时，把章鱼丸翻动立起来，然后继续加丸子面糊，再将定型的一半盖在上面，继续煎制一会后适当翻转，将章鱼小丸子的圆形定型出来。
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10/15
可在丸子表面再刷少量油，继续用竹签适当翻转，最后章鱼小丸子的表面会明显有一层脆皮，并且颜色金黄，此时就可以停止煎制了。
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11/15
为了味道丰富些，可以调一份照烧汁，用生抽和细糖按1:1的比例加入小奶锅中，加热后放入少量的玉米淀粉，继续加热至少许浓稠的状态即可。
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12/15
在章鱼小丸子上淋上照烧汁，再挤上沙拉酱，表面放一些木鱼花和海苔碎，营养美味的章鱼小丸子就做好了。
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13/15
成品
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14/15
成品
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最后一步
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发布于 2020-04-29
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