懒人香辣鸭脖～香辣过瘾，夜宵必备！
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时间：30分钟
食材清单
鸭脖子
10只
、
火锅底料
适量
、
食用油
适量 、
葱姜
适量 、
冰糖
4～5个 、
料酒
2勺 、
八角
2个 、
香叶
1片 、
花椒
适量 、
桂皮
1块 、
食用盐
适量
、
啤酒
1听 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 买回来的鸭脖(或者鸡脖子)去掉表面的油脂，用清水浸泡一小时，泡出血水和杂质。
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2/12
点击查看大图 锅中放入鸭脖，清水，葱姜和料酒，大火煮开，多煮一会儿去除异味！用筷子夹出焯好的鸭脖备用。
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3/12
点击查看大图 重起锅，锅中放适量食用油，放入花椒，八角，桂皮和香叶，小火炒香。
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4/12
点击查看大图 加入火锅底料，继续煸炒出香味！一定要小火慢炒，慢慢炒出红油和香味！
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5/12
点击查看大图 将提前焯好的鸭脖倒入炒好的底料中，翻炒均匀。
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6/12
点击查看大图 加入1听啤酒和适量热水，翻炒均匀。
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7/12
点击查看大图 大火煮开，撇去浮沫。
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8/12
点击查看大图 加入几粒冰糖调味！
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9/12
点击查看大图 盖上盖子，中小火炖制30分钟左右，视锅中汤汁多少而调整炖制时间。
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10/12
点击查看大图 最后尝一下味道，适量添加食用盐，大火收汁！最后收汁的时候一定要盯着点，勤翻炒，千万别糊锅！
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11/12
点击查看大图 装盘上桌，来听啤酒美美滴享受吧！
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最后一步
点击查看大图 来！手机先吃！香辣过瘾，千万不要咬到舌头哦！
小贴士
鸭脖可以替换成鸡脖，做法一样。如果没有火锅底料，可以换成干辣椒，炒的时候会有点呛，千万别猛吸气！
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2020-04-29
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