没有蛋糕功能的电饭锅也能做蛋糕!
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备材料
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点击查看大图 分离四个鸡蛋的蛋白和蛋黄,一定要分离彻底
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点击查看大图 蛋黄中加入40g调和油,这种油没有什么味道,适合烘焙
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点击查看大图 用筛子往蛋黄中筛入50g低筋面粉
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点击查看大图 搅拌成泥状,倒入酸奶30g,搅拌均匀
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点击查看大图 再加纯牛奶30g,搅拌均匀,我没有过筛,因为酸奶是西柚百香果味的,本身里面有点果粒
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点击查看大图 搅拌均匀
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点击查看大图 称重60g糖粉
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点击查看大图 打发至鱼眼泡,加20g糖粉,继续打发
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点击查看大图 打成细腻状再加20g糖粉,继续打发
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点击查看大图 再加20g糖粉,打至可以形成倒钩
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点击查看大图 取一点蛋白霜加入蛋黄液中
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点击查看大图 继续加入剩下的蛋白,采用翻拌的方法,千万别瞎搅拌
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点击查看大图 电饭锅刷油
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点击查看大图 倒入混合的蛋糕糊,抹匀
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点击查看大图 按煮饭键,45分钟左右,焖一会开盖
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点击查看大图 装盘
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最后一步
点击查看大图 开吃!
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展开全部18个步骤
发布于 2020-04-29
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