多层椒盐饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉加盐,先倒入开水搅成面絮
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2/13
点击查看大图 再加凉水活成光面团,松驰10分钟
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3/13
点击查看大图 揉光滑,分成5份,再次松驰半小时以上
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4/13
点击查看大图 50克面粉加入50克油,烧热后倒入,搅成油酥,放凉
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5/13
点击查看大图 取一块面团,擀成大薄饼,刷上油酥
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6/13
点击查看大图 撒上椒盐,可据自己喜好,撒点盐
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7/13
点击查看大图 先分4份,每份再均分,留一块大的(四分之一)不分,共7份
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8/13
点击查看大图 每块叠加,最后用大块包住
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9/13
点击查看大图 包好后,稍作整理,松驰10分钟
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10/13
点击查看大图 再次擀开
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点击查看大图 平底锅稍刷油,放入饼丕,上面刷层油保湿
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12/13
点击查看大图 烙至鼓起,两面金黄,出锅
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最后一步
点击查看大图 外酥里软有层次感
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展开全部13个步骤
发布于 2020-04-29
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