榆钱窝窝，春天的味道

Name: 榆钱窝窝，春天的味道
Ingredients: 榆树钱 150克; 白面 50克; 玉米面 25克; 盐 1小匙; 花椒面 少许; 花生油 1大匙; 小苏打 1小匙尖; 酱汁材料：; 蒜末 适量; 生抽 1匙; 蚝油 小半匙; 陈醋 半匙; 糖 1匙尖; 辣椒油 1匙尖; 小米椒圈，葱沫 适量

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时间：15分钟

食材清单

榆树钱 150克

、

白面 50克

、玉米面 25克、盐 1小匙、

花椒面少许

、花生油 1大匙、

小苏打 1小匙尖

、

酱汁材料：

、

蒜末适量

、生抽 1匙、蚝油小半匙、陈醋半匙、糖 1匙尖、辣椒油 1匙尖、

小米椒圈，葱沫适量

烹饪步骤

小贴士

1，榆钱要浸泡一个小时以上，因为大多数在路边撸的，不干净。 2，撸榆钱的时候不能避免会掺进去一些树叶，要捡出去，叶柄也是要摘掉，虽然不摘也可以吃，但是自己吃还是讲究些吧。 3，摘完叶柄还要反复洗几遍，去掉一些碎末。 4，所有调味料根据自己的口味调整。 5，小苏打可以让榆钱蒸熟后依旧翠绿，不放也行，就是蒸出来黄些。 6，蘸料的酱汁是我个人喜欢的，不喜欢不蘸也行，吃起来春天的味道更突出。

4/14

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发布于 2020-04-29

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