深夜食堂一人食之日式寿喜锅
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
娃娃菜
1/2颗 、
香菇
3朵 、
胡萝卜
1/2根 、
蟹味菇
150g 、
蟹肉棒
3根
、
大葱
1节 、
白洋葱
1/2个
、
魔芋结
250g
、
鲜牛肉片（雪花牛肉最好）
200g
、
豆腐
2块 、
金针菇
150g 、
茼蒿
1小把 、
黄油
1小块 、
寿喜锅酱汁
50ml
、
柴鱼花
1把
、
纯净水
800ml 、
无菌鸡蛋
1个
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 在奶锅中加入纯净水
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点击查看大图 烧沸以后，放入一把柴鱼花，关火，盖上锅盖焖一会儿
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点击查看大图 将娃娃菜，洋葱洗净切大块，香菇切花刀，胡萝卜切后块用模具按压成花朵状，豆腐切厚片，大葱斜切后片，茼蒿，牛肉片洗净备用
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4/16
点击查看大图 锅里放入适量食用油，将豆腐片煎至两面微泛金黄
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5/16
点击查看大图 在砂锅中加入一小块黄油
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点击查看大图 待黄油融化，加入牛肉片
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7/16
点击查看大图 将牛肉片煎至两面稍变色后夹出
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8/16
点击查看大图 加入洋葱块，稍作翻炒出香气
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9/16
点击查看大图 将食材逐一码入砂锅内
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10/16
点击查看大图 加入50ml寿喜锅酱汁
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11/16
点击查看大图 加入400-500ml柴鱼高汤
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12/16
点击查看大图 最后放上大葱片、蟹肉棒
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13/16
点击查看大图 大火煮至所有食材熟即可
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点击查看大图 将一颗无菌鸡蛋打散成蛋液，夹牛肉蘸取蛋液即可开吃啦
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
1、牛肉最好是选取雪花牛肉，因为今天没买到，所以就用了别的部位的牛肉 2、鸡蛋一定要买可生食级别的鸡蛋，不然可能吃完寿喜锅就会拉肚子哦 3、可以根据个人喜好添加辅材，魔芋块，萝卜等都是不错的选择
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展开全部16个步骤
发布于 2020-04-29
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