豆腐炖鱼
4.9万人浏览 · 136人收藏 · 人做过
难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 鱼切段,加适量盐腌制半小时左右
-
2/5
点击查看大图 腌制好后粘干面粉。然后锅里热油,油稍微多一点,中小火炸至两面金黄捞出即可,忘拍照片了
-
3/5
点击查看大图 锅里留底油下入葱,姜,蒜,花椒,大料爆香,然后下入豆瓣酱,醋,清水,倒入炸好的鱼段,大火煮开(喜欢吃辣的可以加入干辣椒,把豆瓣酱换成郫县豆瓣酱就可以)
-
4/5
点击查看大图 开锅后倒入豆腐,然后转至中小火炖十几分钟左右,大火收汁
-
最后一步
点击查看大图 洒入蒜苗或小香葱出锅
小贴士
因为一开始腌鱼了,所以做的时候就不放盐了,当然可以根据口味来适量调整
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-04-29
换一个做法相关分类
相关推荐