一碗让你流口水的麻辣凉粉
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一碗碗豆淀粉（随便什么牌都可以）300g，倒入不绣钢盆
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点击查看大图 按1:6比例加入6碗水，搅拌均匀如图的水状。
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点击查看大图 锅中在加入6碗水烧开。
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点击查看大图 水开后、不绣钢盆搅拌好的淀粉水倒入锅中不停搅拌。
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点击查看大图 搅拌至冒大泡如图糊状。
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点击查看大图 盛入容器中大碗中静置4小时放凉。
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点击查看大图 静置放凉的凉粉扣倒入盘中，切成条入盘
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点击查看大图 准备好切好的葱花香菜碎，小米椒碎、黄瓜丝、炒好的韭菜提味。盐2勺，醋2大勺，生抽一勺、2勺辣椒油、花椒油，芝麻香油搅拌调成如图的汁。在配上一盘酱牛肉、和乌江下饭菜。
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最后一步
点击查看大图 切成条状的凉粉加入配菜，及2大勺调好的汁、（根据个人囗味添加）一盘诱人的凉粉就好了、炎热的夏季来上一口真是爽爆了。
小贴士
全程中大火，淀粉水一定要按1:6比例调。然后偶中在加6碗水煮开。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-28
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