一碗让你流口水的麻辣凉粉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一碗碗豆淀粉(随便什么牌都可以)300g,倒入不绣钢盆
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点击查看大图 按1:6比例加入6碗水,搅拌均匀如图的水状。
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3/9
点击查看大图 锅中在加入6碗水烧开。
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4/9
点击查看大图 水开后、不绣钢盆搅拌好的淀粉水倒入锅中不停搅拌。
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点击查看大图 搅拌至冒大泡如图糊状。
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点击查看大图 盛入容器中大碗中静置4小时放凉。
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点击查看大图 静置放凉的凉粉扣倒入盘中,切成条入盘
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点击查看大图 准备好切好的葱花香菜碎,小米椒碎、黄瓜丝、炒好的韭菜提味。盐2勺,醋2大勺,生抽一勺、2勺辣椒油、花椒油,芝麻香油搅拌调成如图的汁。在配上一盘酱牛肉、和乌江下饭菜。
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最后一步
点击查看大图 切成条状的凉粉加入配菜,及2大勺调好的汁、(根据个人囗味添加)一盘诱人的凉粉就好了、炎热的夏季来上一口真是爽爆了。
小贴士
全程中大火,淀粉水一定要按1:6比例调。然后偶中在加6碗水煮开。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-28
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