白萝卜炖牛排骨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将牛排骨凉水入锅 煮出血沫 煮好用凉水洗净备用
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点击查看大图 准备调料 花椒 香叶 桂皮 姜片 大蒜 辣椒 葱
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点击查看大图 白萝卜 切成块备用
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点击查看大图 食材都准备好 起锅热油 倒入姜 蒜 香叶 干辣椒爆香 接着倒入牛排骨翻炒 加料酒 生抽接着翻炒 倒入白萝卜一起翻炒上色 倒入蚝油 酱油 桂皮 八角 大葱 加入开水炖 我是把菜倒入了砂锅里面炖 也可以不用换锅炒锅里慢慢炖 锅不用盖上盖子 这样可以去去腥气 炖开后盖上盖子再调小火慢慢炖 大约炖了快两个小时 肉炖软烂就可以了
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最后一步
点击查看大图 快出锅的时候 如果觉得味道淡就少加点盐 炒的时候可以少放油 要不然炖出的汤会有一点油这个汤 也可以煮点面 加入牛肉汤 味道也会非常棒的
小贴士
第一次做这个牛排骨 也是摸索着做的 有做的不好的地方 还请多多关照 我本来是想红烧的 后来觉得这个汤也挺好的 就又多加了点水改成牛排骨汤了 我买了一根排骨 就炖了一半 另一半冰箱冷冻下次做 家里就两个人吃不了太多 炖汤的话一定要少放油哦
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发布于 2020-04-28
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