美味老广豆豉蒸排骨配菊普
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 小排提前泡水2小时
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点击查看大图 挤去水分腌制,放姜片,胡椒粉,料酒,盐少许腌制半小时
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点击查看大图 准备炒香豆豉
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点击查看大图 锅中下蒜末豆豉炒香即可关火备用
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点击查看大图 腌制好放入炒香的豆豉,加2勺生粉
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点击查看大图 加大半勺蚝油
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点击查看大图 2勺蒸鱼豉油
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点击查看大图 半勺糖
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点击查看大图 2勺花生油增香
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点击查看大图 盘底铺姜丝
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点击查看大图 摆好排骨
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点击查看大图 上层撒在撒层姜丝,不喜欢可以少放姜,上火蒸45分钟,时间比较久注意锅防止烧干锅
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点击查看大图 出锅撒葱花辣椒圈点缀即可
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最后一步
点击查看大图 配一壶菊普不要惬意
小贴士
豆豉和蒸鱼豉油都有咸味注意在加控制量
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展开全部14个步骤
发布于 2020-04-28
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