一个有内涵的菠萝包
-
1/21
点击查看大图 把主包材料除黄油以外全部倒入面包机，按和面键两个来回。
-
2/21
点击查看大图 加入室温软化的黄油继续和面。
-
3/21
点击查看大图 在和面的过程中，适时查看出膜程度，直至拉出薄薄的手套膜。
-
4/21
稍作滚圆放回面包机里按发酵键，发酵约一小时，手沾面粉插入不粘手，不回缩不塌陷表示已发酵好。这步忘了拍照。
-
5/21
点击查看大图 把发酵好的面团直接分割成等量的八份。
-
6/21
点击查看大图 逐份将面团用手拍打排气，拍成稍长方形，然后对折继续拍打，再对折。
-
7/21
点击查看大图 经过两次拍打的面团用手滚圆，放面包托里，也可以不放，直接放铺好油纸的烤盘上。
-
8/21
点击查看大图 烤箱下层放一碗热水，面团放中上层发酵直至1.5至2倍大。
-
9/21
点击查看大图 在等发酵的同时，可以做酥皮了。把室温软化好的黄油加入砂糖搅匀，这一步最好用粗砂糖，烤出来的效果更好看，我因没有备好，只能加细砂糖。
-
10/21
点击查看大图 加入一个蛋黄，继续搅至完全融合。
-
11/21
点击查看大图 筛入低筋面粉和奶粉、小苏打粉，戴上烘焙专用手套用手抓匀。
-
12/21
点击查看大图 加入淡奶油继续抓匀，只要完全融合即可，不用多搅，以免起筋。
-
13/21
点击查看大图 分成八份备用。
-
14/21
点击查看大图 面团发酵好的样子。
-
15/21
点击查看大图 刷上蛋液。
-
16/21
点击查看大图 酥皮团放保鲜袋一侧，另一侧盖上去，用擀面杖擀圆。
-
17/21
点击查看大图 小心打开保鲜袋一侧，左手连保鲜袋一起拿起，扣在已刷蛋液的面团上，再慢慢撕开保鲜袋，稍作整形。
-
18/21
点击查看大图 刷上加了一点点水的蛋黄液。
-
19/21
点击查看大图 烤箱180度预热10分钟，放中层烤15分钟，出炉放烤网上彻底晾凉。直至此步，酥皮面包即成。
-
20/21
点击查看大图 不希望只吃酥皮面包这么简单，而想有多层次口感的话，可以用面包刀侧面切开面包，但别切断，塞入自己想吃的任何东西。
-
最后一步
点击查看大图 我塞了一块西红柿，一个荷包蛋，两条脆皮肠，一块低脂芝士。一口咬下去，酥香脆甜，口感丰富，满满的幸福感！
扣酥皮的时候，一定要小心慢慢一次扣成功，不然扣歪了不好看，也撕不下来，会破。
展开全部21个步骤
发布于 2020-04-27
换一个做法-
新年小零食‼️猪肉脯肉松雪花酥5717人看过
-
韩式辣排骨芝士锅6540人看过
-
冷酷优豪美水煮牛肉#做川菜，用豪吉#7291人看过
-
#节日美味就这么简单#一份好吃的卷饼46435人看过
-
空气炸锅三明治1198人看过
-
葱油饼9693人看过
-
20250101 星期三。农历腊月初二 开始做一件事的斗志和干劲很重要，坚持下去的毅力也很重要。2025年坚持做我的早餐！ 新年快乐🎈🎊 早餐 1、炒面 炒面的配料 豆干蘑菇肉丝冬笋金针菇 豆干切好，里脊肉笋也切成丝 台湾关庙面事先水烧开放入干面条煮 煮至面条中间白芯一点点即出锅 快速过冷水沥干水分备用 锅内放食用油先炒笋丝 再加入蘑菇、肉丝 豆干煸炒一下 加入少许生抽炒配料 放入沥干水分的面条🍝和金针菇 加入少许老抽和盐 这时用筷子一起锅内搅拌 最后加葱花 味道比较入味还是很好吃😋 2、番茄肉丝鸡蛋汤 番茄🍅鸡蛋🥚笋丝磨菇肉丝汤 番茄切成小块 榨菜切丝 鸡蛋放点盐打散备用 锅内倒入适量开水加入笋丝、番茄🍅 肉丝、蘑菇🍄🟫 煮一下加入榨菜丝和鸡蛋液 加入少许盐和糖调味，出锅前加入葱花即可 3、蒸玉米🌽 4、银耳和鲜牛奶🥛 蓝莓🫐草莓🍓和小番茄🍅
我家乡的酱油美食 感恩节为TA做顿饭 B妈小厨 -
空气炸锅版香酥带鱼毛茸茸的松子很暴躁