大白菜的华丽变身:上汤大白菜
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 大白菜叶子和梗分开,顺纹理切条。
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点击查看大图 海鲜菇从中间撕开并切段,午餐肉切大粒,皮蛋切块。
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3/10
点击查看大图 一个锅里放水,加1小勺盐和几滴油,水开后放入白菜条,煮熟后关火盖盖,让白菜热着保温。
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4/10
点击查看大图 取另一个炒锅,锅内油热后倒入葱花姜片(有蒜的放蒜片)和皮蛋块翻炒几下。
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5/10
点击查看大图 倒入适量热水煮开,不要倒凉水,否则汤不容易变白。
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点击查看大图 倒入海鲜菇和午餐肉盖盖中小火煮2分钟。
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7/10
点击查看大图 放入虾仁和枸杞煮开。加盐、一丢丢鸡精和少许味淋调味。再煮2-3分钟即可。
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8/10
点击查看大图 先把煮好的白菜捞出放在碗底。
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点击查看大图 把鲜美的汤舀出来浇在白菜上面。
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最后一步
点击查看大图 一碗鲜美无比的上汤大白菜就做好了!不得了,眉毛又被鲜掉咯!
小贴士
注意:要想汤白,一是蛋白质的量不可少,皮蛋太小就放两个,或者除了皮蛋再放一些瘦肉片一起炒;二是皮蛋不用翻炒很久,加水要加热水。
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发布于 2020-04-27
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