儿童脆皮肠
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
肉碎
1000克
、
盐
适量 、
冰糖粉
少量
、
玉米淀粉
60克 、
儿童蜂蜜
30克
、
猪肠衣
3根
、
生抽
两勺 、
葱姜水
四勺
、
冰水
120克
、
白胡椒粉
少量
、
红曲粉
2克（可不加）
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 肉沫剁碎或者搅碎，记住不要太碎了
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2/5
点击查看大图 把所有的配料全部倒一起。
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3/5
点击查看大图 用手抓，顺时针一直搅拌上劲才会q 弹。然后放冰箱保鲜半个小时备用
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4/5
点击查看大图 肠衣用醋，料酒泡洗，反复用流水冲洗备用
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最后一步
点击查看大图 最后用工具灌肠，打结即可。风干3.4个小时后煮熟晾干，装进冰箱冷冻要吃拿出来解冻，烤煎都非常好吃。
小贴士
肠衣很薄清洗，灌肠时一点要注意。还有灌肠时不要灌的太满了。灌完后要绑带扎孔风干3.4个小时。就可以上锅煮熟了
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-04-27
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