越南粉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
1斤 、
越南米粉
适量
、
洋葱
2个 、
姜
一大块 、
盐
2大勺 、
糖
2大勺 、
肉桂
一根 、
八角
3-5个 、
草果
2个
、
鱼露
适量 、
耗油
适量 、
黑胡椒
适量 、
葱
2根 烹饪步骤
-
1/4
牛肉切大块，焯水洗净，加水炖，加入2勺糖和盐，一整个洋葱（不切，方便最后捞出来）
-
2/4
姜片，八角，肉桂，草果（我没有草果用的香叶），洋葱半个，放在平底锅上焙香，微胡，全部放入锅里。没有肉桂用肉桂粉的话，加一小勺就行
-
3/4
炖1小时后捞出洋葱，再炖2小时甚至更久
-
最后一步
碗底铺洋葱丝，葱花，豆芽等蔬菜，煮好沥干的米粉，切好的肉片，把汤浇上，根据口味添加耗油，鱼露，黑胡椒，青檬汁。完成
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-04-27
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