蔓越莓芝士酸奶蛋糕
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将酸奶与玉米油倒入盘中,搅拌混合至不见油星(酸奶中的芝士波波球留在瓶中备用)
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点击查看大图 蛋黄与蛋白分离,把蛋黄放入酸奶中
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点击查看大图 混合,搅拌均匀
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点击查看大图 低粉与淀粉混合过筛倒入蛋黄糊
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点击查看大图 以z字搅拌混合
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点击查看大图 怕腥的人可以在蛋白中加入几滴白醋。将三分之一白糖倒入蛋白中
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点击查看大图 沿一个方向中速打发
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点击查看大图 打发起泡后再加入三分之一白糖,继续按一个方向中速打发
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点击查看大图 泡沫细腻后倒入剩下的白糖,继续打发
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点击查看大图 打发至图片状态即可
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点击查看大图 将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌混合均匀
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点击查看大图 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
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点击查看大图 翻转搅拌,混合均匀
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点击查看大图 为方便脱模可再模具底下垫一层硅油纸,把三分之一蛋糕糊倒入模具中,铺上一层芝士片和芝士波波球。再倒入一半蛋糕糊,铺上一层蔓越莓干,最后倒入剩下的蛋糕糊。
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点击查看大图 烤箱上下管130℃预热5分钟。大烤盘放热水,模具放入中间,130℃烤60分钟
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点击查看大图 最后转150℃烤10分钟上色
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最后一步
点击查看大图 取出晾凉即可₊◝(●⁰⃚⃙̴ꇴ⁰⃚⃙̴●)◜✦
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展开全部17个步骤
发布于 2020-04-26
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感恩节为TA做顿饭 立冬第一补 B妈小厨