鲜面条
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难度:掌勺(高级) 时间:15分钟
食材清单
面粉
适量 、
水
适量 、
调料汁儿:
适量
、
韭菜末
适量
、
蒜末
1茶匙
、
生抽
2勺 、
香油
1勺 、
辣椒油
1勺 、
香醋
1勺 、
糖
1勺 、
盐
少许 、
鸡精
1勺 、
自己腌制的萝卜条
适量
、
泡椒酸笋
适量
、
羊肉汤
适量
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 面粉中多次少量的加入适量的水,揉成棉絮状,醒10分钟左右!
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2/10
点击查看大图 醒好的面絮放入电动压面机中,启动电动压面机,压成面片!(第一道面片可能不是特别完整,没事的,反复多压几次就好了!)
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3/10
点击查看大图 面片反复压三至五遍就可以了!现在的面片已经特别的劲道,完整了!
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4/10
点击查看大图 把电动压面机的面条刀安上,调到自己喜欢的厚度,再次启动压面机电源,压成面条!
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5/10
点击查看大图 压好的面条根据自己需要的长度断开,抖散摆在盆子里!
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6/10
点击查看大图 压好的面条可以挂在通风处自然晾干,也可以分成小份儿装在保鲜袋里,放在冰箱冷冻保存!
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7/10
点击查看大图 水开,放入适量的面条煮熟!
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8/10
点击查看大图 再煎几个荷包蛋增加营养!(我做的是四人份儿的量!)
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9/10
点击查看大图 碗中放入韭菜末,葱末,生抽,香油,香醋,辣椒油,糖,盐,鸡精,煮开的羊肉汤搅拌均匀调成料汁儿!放入煮好的面条,泡椒酸笋,萝卜条,煎荷包蛋,开吃!(没有羊肉汤可以用煮面的面汤来代替!)
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最后一步
点击查看大图 成品图
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-26
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