鲜面条
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难度：掌勺(高级) 时间：15分钟
食材清单
面粉
适量 、
水
适量 、
调料汁儿：
适量
、
韭菜末
适量
、
蒜末
1茶匙
、
生抽
2勺 、
香油
1勺 、
辣椒油
1勺 、
香醋
1勺 、
糖
1勺 、
盐
少许 、
鸡精
1勺 、
自己腌制的萝卜条
适量
、
泡椒酸笋
适量
、
羊肉汤
适量
烹饪步骤
-
1/10
面粉中多次少量的加入适量的水，揉成棉絮状，醒10分钟左右！
-
2/10
醒好的面絮放入电动压面机中，启动电动压面机，压成面片！（第一道面片可能不是特别完整，没事的，反复多压几次就好了！）
-
3/10
面片反复压三至五遍就可以了！现在的面片已经特别的劲道，完整了！
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4/10
把电动压面机的面条刀安上，调到自己喜欢的厚度，再次启动压面机电源，压成面条！
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5/10
压好的面条根据自己需要的长度断开，抖散摆在盆子里！
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6/10
压好的面条可以挂在通风处自然晾干，也可以分成小份儿装在保鲜袋里，放在冰箱冷冻保存！
-
7/10
水开，放入适量的面条煮熟！
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8/10
再煎几个荷包蛋增加营养！（我做的是四人份儿的量！）
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9/10
碗中放入韭菜末，葱末，生抽，香油，香醋，辣椒油，糖，盐，鸡精，煮开的羊肉汤搅拌均匀调成料汁儿！放入煮好的面条，泡椒酸笋，萝卜条，煎荷包蛋，开吃！（没有羊肉汤可以用煮面的面汤来代替！）
-
最后一步
成品图
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-26
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