做法简单口感一流的红烧肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 斥巨资到超市选五花肉两盒
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点击查看大图 洗净切小块 厨房纸吸干表面水分
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点击查看大图 准备 葱姜 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒 家里有啥放啥
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点击查看大图 热锅凉油 少放一点点油 不粘锅也可以不放 中火炒五花肉
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点击查看大图 炒制金黄加葱姜 料酒 继续翻炒
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点击查看大图 加冰糖炒至融化
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点击查看大图 加桂皮八角花椒香叶干辣椒 炒香
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点击查看大图 准备好这些调料 分别加入酱油和老抽最后加一瓶啤酒
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点击查看大图 鸡蛋煮熟划几刀入锅一起炖40分钟左右 如果啤酒少或者没有啤酒 可加入沸水 一定是沸水 否则肉醒
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点击查看大图 40分钟后加入蚝油和盐 大火收汤
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点击查看大图 加入蚝油使肉颜色更鲜亮
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点击查看大图 入碗上桌
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最后一步
点击查看大图 一块五花肉配一口米饭 也太好吃了吧
小贴士
鲜肉或者新鲜的肉喜欢直接炒 炒出一些油脂 不新鲜的肉或者冻肉 可以先焯水去腥 炒糖色的话因为有肥肉所以会很嘣 所以直接加入冰糖炒化口感一样
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展开全部13个步骤
发布于 2020-04-26
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