家庭版电饼铛蛋卷
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材【图片和准备食材有出入，我是根据实际情况在操作过程中添加了牛奶个一个鸡蛋的】
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点击查看大图 称量低粉和油，用蛋抽将其混合均匀至无干粉状态。（低粉最好过筛）
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点击查看大图 再加入零卡糖和鸡蛋，继续用蛋抽混合均匀至顺滑。
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点击查看大图 最后加入黑芝麻和牛奶，其实最开始我是打算用三明治机来制作的，实际操作之后发现根本不行。三明治机面积太小，不论用多少面糊厚度还是太厚。。。所以不可取
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点击查看大图 立马改用了电饼铛，下火预热完毕后，舀入一勺面糊用刮板快速摊平，盖上上盖（上盖不用加热）约30秒后面糊凝固翻面。
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点击查看大图 在这个过程中必须用刮刀不停地按压，使水分更快的排出。
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点击查看大图 用一双筷子两面饼卷起，放在烤架上凉凉，右一右二就是最初没有用刮刀按压做成的蛋饼左一左二是按压之后的，还是看得出区别的。
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点击查看大图 所有成品就是这样的，凉凉后也不会特别酥脆。肯定和燃气炉薄饼机那种不能比的。
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最后一步
点击查看大图 嗯，这是三明治机卷出来的，名副其实的蛋饼卷，相当的厚啊
小贴士
1.牛奶是我额外加的，因为觉得面糊太稠，不利于摊平，根据实际情况加减。 2.总结：在家再怎么做也不可能像外面卖的蛋卷那样，毕竟机器不同嘛。所以这次试水全是成功了60%吧。
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发布于 2020-04-26
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