自制寿司
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
大米
200克 、
糯米
100克 、
下面调醋料：
、
白醋
3勺 、
糖
3勺 、
盐
1克 、
下面鸡蛋皮料：
、
水
2勺 、
盐
1克 、
鸡蛋
2个 、
下面蔬菜配料：
、
黄瓜
半根 、
红萝卜
1根 、
寿司紫菜
4片
、
油（调米饭用）
适量
烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 糯米＋大米洗净，放入电饭煲＋适量水（跟平时煮饭一样）煮熟后，自然凉至有一点点温度放入盆中＋调制好的醋（提前：醋＋盐＋糖调匀+油）拌匀。
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2/11
点击查看大图 2勺水+2个鸡蛋+1克盐
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3/11
点击查看大图 搅拌均匀
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4/11
点击查看大图 平底锅加热，用肥肉在锅里摸摸，蛋液分两次摊成片，切丝备用
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5/11
点击查看大图 红萝卜切条烧开水煮一会儿捞起来，黄瓜切条备用
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6/11
点击查看大图 卷帘铺上保鲜膜（要大于卷帘）
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7/11
点击查看大图 铺上寿司紫菜
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8/11
点击查看大图 米饭铺在盘子垫有油纸的面上，铺平，不能太厚，压实，用剪子剪10cmx10cm的块，扣至寿司紫菜片上（油纸在上面，米饭面挨着寿司紫菜一面），撕掉油纸
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9/11
点击查看大图 摆上红萝卜、黄瓜和鸡蛋丝
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10/11
点击查看大图 从怀内往上卷，左手一边卷右手一边把保鲜膜往前方慢慢移动出来，卷紧，两头节奏竹帘往里按平收口
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最后一步
点击查看大图 用烘培锯齿刀切成品
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展开全部11个步骤
发布于 2020-04-26
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