自制寿司
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
大米
200克 、
糯米
100克 、
下面调醋料:
、
白醋
3勺 、
糖
3勺 、
盐
1克 、
下面鸡蛋皮料:
、
水
2勺 、
盐
1克 、
鸡蛋
2个 、
下面蔬菜配料:
、
黄瓜
半根 、
红萝卜
1根 、
寿司紫菜
4片
、
油(调米饭用)
适量
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图糯米+大米洗净,放入电饭煲+适量水(跟平时煮饭一样)煮熟后,自然凉至有一点点温度放入盆中+调制好的醋(提前:醋+盐+糖调匀+油)拌匀。
-
2/11
点击查看大图2勺水+2个鸡蛋+1克盐
-
3/11
点击查看大图搅拌均匀
-
4/11
点击查看大图平底锅加热,用肥肉在锅里摸摸,蛋液分两次摊成片,切丝备用
-
5/11
点击查看大图红萝卜切条烧开水煮一会儿捞起来,黄瓜切条备用
-
6/11
点击查看大图卷帘铺上保鲜膜(要大于卷帘)
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7/11
点击查看大图铺上寿司紫菜
-
8/11
点击查看大图米饭铺在盘子垫有油纸的面上,铺平,不能太厚,压实,用剪子剪10cmx10cm的块,扣至寿司紫菜片上(油纸在上面,米饭面挨着寿司紫菜一面),撕掉油纸
-
9/11
点击查看大图摆上红萝卜、黄瓜和鸡蛋丝
-
10/11
点击查看大图从怀内往上卷,左手一边卷右手一边把保鲜膜往前方慢慢移动出来,卷紧,两头节奏竹帘往里按平收口
-
最后一步
点击查看大图用烘培锯齿刀切成品
4/11


展开全部11个步骤
发布于 2020-04-26
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