蒜蓉龙虾
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买来的虾泡上料酒，盐腌制30min ，找小帮手（麻麻或者爸爸或者哥哥）帮忙刷虾身，去虾头，取虾黄，过滤一遍
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点击查看大图 准备材料：桂皮，葱丝，生姜，花椒，香叶，豆蔻，八角，白芷备用
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点击查看大图 准备5——7头蒜剁成蒜蓉备用（这一步非常关键喔，蒜的用量根据个人口味，其实我用了一兜的量）
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点击查看大图 锅中放油烧热（油温升高至筷子插入时候有呲呲声）放入虾翻炒至红色
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点击查看大图 待油温下降，留出底油翻炒蒜蓉至金黄色，加入盐，糖，蚝油小火炒至出蒜香味
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点击查看大图 将翻炒好的虾倒入蒜蓉中继续炒，将蒜蓉渗入虾仁
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点击查看大图 在锅里放入啤酒，没过虾仁，大火10到15分钟
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最后一步
点击查看大图 开吃吧～美味的蒜蓉虾仁
小贴士
1:处理虾需要很多勇气，还是找专业人士来帮忙吧，要不然蹦哒的比小龙虾还欢 2:龙虾下油锅时候一定要把水沥干净，防止油溅出来
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展开全部8个步骤
发布于 2020-04-26
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