芝士牛肉汉堡
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
牛肉
250克 、
汉堡面包
一对
、
白洋葱
半个
、
番茄
半个 、
生菜
一片 、
黄油
少许 、
芝士
一片 、
番茄酱
一勺 、
沙拉酱（原味）
一勺
、
黄芥末酱
一勺
、
海盐
十克
、
黑胡椒粉
十克 、
生抽
一勺 烹饪步骤
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1/19
点击查看大图 白洋葱半只洗净切碎。
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2/19
点击查看大图 大约三分之二的白洋葱碎放入大碗，10g海盐腌制30分钟。
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3/19
点击查看大图 剩下的洋葱碎加入番茄酱、沙拉酱、黄芥末酱各一勺搅拌均匀。
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4/19
点击查看大图 牛肉洗净，擦干血水，切成1cm左右的牛肉粒。（方便搅拌机绞肉）
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5/19
点击查看大图 搅拌机绞肉。
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6/19
点击查看大图 绞好的肉馅再用菜刀剁的再细一点。
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7/19
点击查看大图 将腌制好的洋葱碎撇去水分和牛肉馅搅拌均匀。（加入少许黑胡椒粉、少许生抽）
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8/19
点击查看大图 用一个保鲜膜取出一半牛肉馅，团成团状再按压成牛肉饼。
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9/19
点击查看大图 用大拇指在肉牛饼的一面按压出一个小坑。（防止肉饼在煎制时蜷缩成一团）
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10/19
点击查看大图 热锅至冒烟，倒入少许橄榄油，调成中小火，牛肉饼平整面朝下，开始煎肉饼。
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11/19
点击查看大图 两面各煎制三分钟。（中小火，不用挤压肉饼，防止肉汁流失）
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12/19
点击查看大图 关火。在肉饼上面盖上一片芝士。盖上锅盖，利用余温将芝士融化。
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13/19
点击查看大图 另起一锅，放入少量黄油，将汉堡面包烘至焦黄。
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14/19
点击查看大图 面包底座涂上调制好的酱汁。
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15/19
点击查看大图 放上芝士肉饼。
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16/19
点击查看大图 放两片番茄。
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17/19
点击查看大图 放上一些生菜。
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18/19
点击查看大图 盖上面包。芝士牛肉汉堡就做好啦！
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最后一步
点击查看大图 健康美味，营养丰富！
小贴士
1、洋葱用盐腌制好，用清水洗一下，将表面的盐洗掉，防止太咸。 2、肉牛饼在煎制的时候，不用勤翻面，防止肉饼碎掉。 3、煎制肉饼时，火不用太大，防止中间没熟表层已经焦了。
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展开全部19个步骤
发布于 2020-04-26
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