烧麦
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
糯米
400克左右 、
干香菇泡发
8朵
、
胡萝卜
小半根 、
猪肉
100克 、
饺子皮
20几块
、
料酒
2勺 、
生姜沫
少量
、
生抽
一勺 、
老抽
适量 、
蚝油
1勺 、
食盐
适量 、
食油
适量
、
糖
少许 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 准备好食材，把糯米浸泡一夜，第二天蒸30分钟蒸熟
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2/9
点击查看大图 把香菇和胡萝卜剁碎
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3/9
点击查看大图 肉沫要瘦一些，放入姜沫，料酒，生抽，食盐，少许老抽，蚝油，少许糖，搅拌腌制十分钟
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4/9
点击查看大图 锅内放少许油，把肉末炸一会儿，加香菇，加老抽，加水没过肉沫再多点儿，煮一会儿，闻到香菇的香气，加胡萝卜，稍稍煮一下，要留点汤汁不能煮干
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点击查看大图 把饭拌入其中，试试咸还是淡，比平时烧菜要咸一些
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6/9
点击查看大图 把饺子皮四周擀开，像个太阳花
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点击查看大图 放入拌好的料，四周打折和太阳花一样，在三分之一处收口，
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点击查看大图 这就做好了
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最后一步
点击查看大图 蒸锅底部刷油，放入锅内，间隔1.5厘米，蒸六分钟，开吃
小贴士
糯米要新鲜，蒸锅比电饭煲要好一些，肉末自己剁的比加工的口感要好一些，讲究的可以把瘦肉和肥肉分开来做，熬肉末香菇的时候要留点汤汁拌饭，干香菇更香
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-26
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