妥妥下饭菜【青椒洋葱炒牛肉】快手详解版
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材合集:卤牛肉、红椒、青椒、洋葱、蒜末、姜末
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点击查看大图 热锅,冷油,中火,倒入上面除牛肉以外的所有配菜
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点击查看大图 不断翻炒,我们要把配菜先炒熟
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点击查看大图 炒两三分钟后,我们会发现锅里的菜都殃了,比刚开始入锅时,瘦了一大圈,这个时候,放少许盐,我大概放了这个小勺的三分之一
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点击查看大图 再用锅铲扒拉几下,让盐均匀
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点击查看大图 倒入牛肉,放生抽(就我锅铲这么多),继续炒
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点击查看大图 当锅里翻炒得有点干时,点水(加入两'平锅铲'冷开水),中火转成大火,翻炒(这样的牛肉加热速度快,而且又有汤汁)锅里开始扑腾了,翻滚了,翻炒几铲子就可以出锅了。(正好点的冷水开了的时候,牛肉肯定妥妥的热了)
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点击查看大图 热气腾腾,香气扑鼻……摄像头都沉醉了……
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点击查看大图 上餐桌……开动啦……
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最后一步
点击查看大图 来,娃的手速,充分诠释'何谓迫不及待'………哈哈
小贴士
1.调料很简单,只放了盐和生抽,洋葱的香和红椒的甜,都可以保留; 2.“点冷水”那一步非常重要,如果少了这一步,不仅牛肉会越炒越干,食材翻炒困难,可能锅都会糊,切记,切记。
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发布于 2020-04-26
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