平底锅版锡纸金针菇巴沙鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
巴沙鱼柳
250克
、
金针菇
150克 、
小米椒
2个 、
尖椒
半个 、
蒜头
4瓣 、
料酒
1勺 、
生抽
3勺 、
白胡椒粉
少许
、
姜粉
少许
、
蚝油
1勺 、
白糖
少许 、
小葱
3根 烹饪步骤
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1/13
点击查看大图 巴沙鱼柳解冻洗净,切块放入碗中,放一勺料酒
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2/13
点击查看大图 放入一勺生抽,少许白胡椒粉,少许姜粉,没有姜粉也可以用姜丝,腌制十几分钟
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3/13
点击查看大图 金针菇洗净,切去根部备用
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4/13
点击查看大图 切一些小米椒圈,青椒碎,小葱葱花,用量根据自己的口味自己调节
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5/13
点击查看大图 小型搅蒜器搅一些蒜末
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6/13
点击查看大图 调一个碗汁,两勺生抽一勺蚝油少许白糖,再加四勺水
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7/13
点击查看大图 平底锅铺上锡纸,把锡纸弄成一个碗状,边边折起来
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8/13
点击查看大图 先铺上金针菇,把鱼块放在金针菇上,撒上青红椒碎,小葱碎
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9/13
点击查看大图 把调好的碗汁均匀地浇在鱼肉和金针菇上面
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10/13
点击查看大图 在上面再多撒些蒜末,盖上盖子,中小火焖煮8-10分钟,观察鱼肉变色成熟了即可
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11/13
点击查看大图 鱼肉相当的鲜嫩,金针菇吸饱了汤汁儿也是非常的美味。
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12/13
点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
焖煮的时候一定要盖盖子,碗汁里面要加水,焖煮的时候还会出一些汁水,所以也不用放太多,但是不放的话也许会干。
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-04-25
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