芒果酸奶慕斯蛋糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 黄油放锅里小火加热融化
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点击查看大图 把奥利奥的夹心去除（夹心放一边备用），饼干放进保鲜袋里用擀面杖压碎后，倒进融化后的黄油里搅拌均匀。
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点击查看大图 把奥利奥放到6寸模具里压平压实，放进冰箱里冷藏30分钟以上备用。
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点击查看大图 制作芒果糊：把一部分芒果和安慕希芝士波波球酸奶放进料理机打成糊。
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点击查看大图 把奥利奥夹心和一勺炼乳放进牛奶里隔水加热，没有炼乳也可以换成白糖。
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点击查看大图 把泡水软化后的吉利丁片加进牛奶里融化，并倒进芒果糊里搅拌均匀。
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点击查看大图 淡奶油冷藏12个小时后取出，加20克白糖，中速打发至出现纹路但还可以流动状态。再与芒果糊搅拌混合，慕斯糊完成！（这次图片里淡奶油我打发久了，所以混合的时候没那么容易）
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点击查看大图 把一半慕斯糊倒入模具里，铺一层芒果肉
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点击查看大图 把剩下的慕斯糊倒进模具里铺平
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点击查看大图 放冰箱冷藏1个小时凝固（为防止冰箱串味可以放蛋糕盒，也可以加一层保鲜膜）
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点击查看大图 把QQ糖加等量水，加热融化。
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点击查看大图 把QQ糖水倒入冷藏后的慕斯上，我加了一些玫瑰花瓣点缀。
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点击查看大图 把慕斯放入冰箱冷藏4个小时以上，过夜最好。
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点击查看大图 把冷藏的慕斯放在一个杯子上，吹风机沿着模具吹几圈热风，即可脱模。
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最后一步
点击查看大图 按自身喜欢装饰，完工 (☆^O^☆)
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发布于 2020-04-25
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