不用发面的生煎包
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时间：30分钟
食材清单
面皮:面粉
300克
、
盐
2克 、
温 水
150克
、
馅料:红薯粉丝
1片
、
包菜
1/4颗 、
香菇
4朵 、
胡萝卜
1/4根 、
葱头
适量 、
味极鲜
适量
、
耗油
适量 、
老抽
适量 、
鸡精
适量 、
盐
少量 、
胡椒粉(十三香也可)
少量
、
熟白芝麻(没有就不要)
一小把
、
葱花
适量 、
热油
适量
烹饪步骤
-
1/7
我们先来调个馅。红薯粉丝用热水泡开，切碎放入盆中，包菜、香菇、胡萝卜全切成末，锅中开火倒油，放入葱头炸香，然后把蔬菜末倒入锅中炒至断生盛到粉丝的大盆中。
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2/7
现在我们把除葱花、热油外所有的调味品都加入到大盆中给它搅拌均匀，然后再放上葱花，在葱花上倒上热油，(这样葱花的葱香味就都给激发出来了)再继续搅拌至完全均匀
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3/7
现在我们来做面皮(可以直接用饺子皮)面粉加盐，再加温水搅拌成面絮，下手把它揉成光滑的面团(可以先揉成粗团，然后醒10分钟，再揉会很好揉的)
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4/7
现在我们把面团先取出部分(剩余部分用碗盖上)，揉成粗长条，再切成等量的几个小面剂，拿出一个面剂把它擀成饺子皮状，就可以开始包馅了。
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5/7
用包包子的手法，把它们全都变成一个个小煎包(不马上吃，就放冰箱冷冻，到时无需解冻，要煎要蒸随你)
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6/7
现在我们讲讲怎么煎。开火倒油，然后放入一个个小煎包，煎至底部有些微黄，倒入可以淹没到小煎包一半位置的水量，盖上盖子继续煮，直到听到有些滋滋的声音，往煎包上撒把葱花和黑芝麻点缀，然后出锅！(要做冰花的，在还剩一点水份有滋滋声时倒入面粉水直到收干水份(面粉水比例(1勺面粉2勺油10勺水))
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最后一步
好了，成品！真的不要太香了！！！(有黑芝麻和葱花最好撒上，就像女人需要化妆一个道理，我家是没有了。)
4/7
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发布于 2020-04-25
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