家庭粤式叉烧
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
3条（约400克） 、
叉烧酱--腌制
2大匙
、
蚝油--腌制
1大匙
、
蜂蜜--腌制
1大匙
、
生抽--腌制
1大匙
、
黑椒粉--腌制
1/2小匙
、
白兰地或玫瑰露--腌制
2大匙
、
叉烧酱--刷汁
1大匙
、
蜂蜜--刷汁
1大匙
、
蚝油--刷汁
1大匙
、
生抽--刷汁
1大匙
、
麻油--刷汁
1小匙
、
清水--刷汁
2大匙
、
生粉--刷汁
1小匙
烹饪步骤
-
1/9
置一大碗，放叉烧酱2大匙、蜂蜜1大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、黑椒粉1/2小匙、白兰地2大匙，搅拌均匀；
-
2/9
放五花肉入碗，用手搅拌均匀，每条都按摩一下，然后用小刀或利锥均匀的密插肉肉以容易入味，感觉用小刀插比较容易入味些，将插好的肉入密实袋或盒，也将多余的汁倒进去，入冰箱1天或以上；
-
3/9
到要烤时候，把肉放在锡纸上；
-
4/9
包好，放入空气炸锅，设置400°F、35~40分钟；
-
5/9
有烤肉的空当，可以腾出手来做碗汁，置一小碗，放叉烧酱1大匙、蜂蜜1大匙、生抽1大匙、蚝油1大匙、麻油1小匙、清水1/3杯，搅拌均匀；
-
6/9
时间到后，把肉放入空气炸锅，在肉的全身涂上碗汁；
-
7/9
设置400°F、4~6分钟直到烤至微焦，再翻转另一面，也涂上碗汁，再烤设置400°F、4~6分钟，烤好后切薄片；
-
8/9
把剩下的碗汁加上生粉1小匙，搅拌，放在炉上加热，边煮加搅拌，烧到起泡；
-
最后一步
倒在切了片的叉烧上面，可以享用了。Enjoy ！
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-25
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