麻辣豆腐包子
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 盆里倒入200克普通面粉,加一勺糖、两克酵母,温水和面,水温30度左右。放在温暖的地方发酵至两倍大小。
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点击查看大图 准备馅,嫩豆腐一块切成小块放开水里烫两到三分钟。
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3/10
点击查看大图 捞起沥干水份,等稍微凉一点了用手把它捏碎再放点花椒粉、盐、辣椒面、葱花、白芝麻、蚝油、蒜泥,然后烧热油淋在上面。
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4/10
点击查看大图 能吃辣的话再倒两勺麻辣红油(自己做的),拌匀。
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点击查看大图 把醒发好的面移到案板上,➕食用碱揉五六分钟,把碱揉匀,在分成大小相同的剂子,擀成中间厚四周薄就行。
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6/10
点击查看大图 包包子啦
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点击查看大图 包好后,水开再放入锅里,大火蒸15分钟,关火闷三分钟再迅速开盖。
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8/10
点击查看大图 出锅啦
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9/10
点击查看大图 觉得比外面卖的要好吃很多。
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最后一步
点击查看大图 做这种包子一定要用嫩豆腐喔,我们这有家豆腐就特别好吃。
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发布于 2020-04-24
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