非常简单的巴斯克烤芝士蛋糕，芝士很醇厚，口感顺滑冰凉绵密。
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 奶油奶酪210克，用电动打蛋器打发均匀，记得提前冰箱取出来放室温软化。
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点击查看大图 加入白砂糖70克，用电动打蛋器打发均匀。
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点击查看大图 加入蛋黄一个，继续稍微打发一下。
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点击查看大图 鸡蛋2个打散，分次加入打发均匀。
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点击查看大图 加入淡奶油120毫升，混合均匀。
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点击查看大图 筛入低筋面粉10克，混合均匀。
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点击查看大图 把抹茶粉3克用10克开水化开，有茶筅的话最好，没有就用勺子搅拌也可以化开。
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点击查看大图 把所有液体平均分成2份。
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点击查看大图 把抹茶液加入准备好的一半蛋糕液，搅拌均匀。
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点击查看大图 把两杯蛋糕液同时倒入准备好的模具，我用的是8寸活底圆模有点大了，这个配方感觉6寸的就行了，模具垫上一层油纸，随手垫一下就行了。
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点击查看大图 烤箱220℃提前预热，烤20分钟。
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点击查看大图 在烤蛋糕的时候，准备蜂蜜10克倒入温水10克，混合均匀备用。
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点击查看大图 取出烤好的蛋糕，刷上一层蜂蜜水。
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点击查看大图 蛋糕放凉以后，放冰箱冷藏24小时。
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点击查看大图 完成拍照O(∩_∩)O
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点击查看大图 芝士很醇厚，口感顺滑，冰凉绵密。
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最后一步
点击查看大图 烤到微焦的外皮，让你一口一口停不下来。虽然是热量炸弹，但是绝对值得一试。
小贴士
1、8寸圆模有点大了，做出来没有流心的效果，估计用6寸的原模可能会出现流心的效果。 2、 所有材料搅拌的时候，稍微混合均匀就好，切忌过度搅拌防起泡。 3、原来的配方是说一定要冷藏一天再切开，我冷藏了半天就开吃了，4、据说加一点岩盐和现磨黑胡椒粉，会有奇特的口感，但是我没试过，有试过的亲记得告诉我什么味道哦o(*￣︶￣*)o。
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发布于 2020-04-24
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