芥菜腐竹炒五花肉(提高免疫力,润肠通便,补铁补VC)
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 腐竹:泡水10分钟,泡软,切长段芥菜:芥菜梗和叶子分开切长段,备用洋葱:切长条五花肉:切薄片
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点击查看大图 水开了之后,腐竹焯水10秒,捞出备用
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点击查看大图 腐竹需要挤一下水,不然腐竹不容易入味
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点击查看大图 爆香姜蒜,加入五花肉中火翻炒表面微焦金黄色,逼出多余的油。
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点击查看大图 倒入芥菜梗和洋葱,老抽、蚝油、生抽翻炒均匀,至菜梗变色8成熟
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点击查看大图 最后加入芥菜叶、腐竹和盐快速翻炒均匀,出锅即可。
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点击查看大图 成品图1
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点击查看大图 成品图2
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点击查看大图 成品图3
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最后一步
点击查看大图 营养分析这道家常菜,特别推荐疫情期间常吃,实惠简单,还能提高免疫力,促进铁吸收和肠胃蠕动,有利通便。其中,维生素C特高,能够满足人体一天需求。
小贴士
1. 腐竹浸泡时间和焯水时间需要特别注意,不要弄烂,也要软。 2. 五花肉去皮比较好,不去皮也可以,切的均匀一点。 3. 芥菜保留1/2叶子比好,可以把剩下的叶子滚汤。
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发布于 2020-04-24
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