纸杯蛋糕（一次成功）

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  上准备好的材料，还有面粉筛，蛋清分离器，打蛋器，打蛋盆，十个纸杯。

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  不好意思，接下来忘了拍照。先把鸡蛋分离好，蛋清放到无油无水的盆里，不能有一点蛋黄（不然打发不出来）。把蛋黄揉碎，然后加入玉米油（可以是其他油，别是花生油，味道太大），搅拌，再加入牛奶搅拌。之后就是面粉过筛，按照顺时针方向搅拌，不要有颗粒。

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  还是没图片。打发蛋清，记住买打蛋器，我之前没买，手都残了。先低档打到有很多气泡，加糖，之后再加档打发，加两次糖。打发到倒扣，蛋白没有迅速流下来就可以了。

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  这个步骤就是把之前弄好的蛋黄和打发好的蛋清融合到一起搅拌。先搬一半蛋清到蛋黄盆里，顺时针搅拌，再把整盆蛋黄加入剩下的蛋清里，顺时针搅拌到没有任何颗粒，完全融合。期间可以先给烤箱预热，150度10分钟。

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  把纸杯摆好，十个纸杯，加七八分满，加完后轻轻把烤盘拿到几厘米高，轻轻放下，可以去气泡！

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  送入烤箱，我是烤35分钟150度，大家可以根据烤箱情况安排。

• 最后一步
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  成功，可能我把半成品加入纸杯时有点粗燥，所以成品不算好看，不过我很满足了！嘻嘻嘻，十个纸杯蛋糕，三个人一下子就吃完，比外面的好吃，建议冷却吃，这样比刚出炉好吃哟！

发布于 2020-04-24

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