全麦葡萄面包懒人做法!!无油 无糖减脂必备~
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有的材料称好
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点击查看大图 将所有的干性物料放入厨师机里
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点击查看大图 加入牛奶,鸡蛋
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点击查看大图 低速搅拌均匀,形成面团后,高速3-4min,形成六七成面筋
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点击查看大图 加入黄油低速搅拌均匀后
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点击查看大图 高速搅拌至九成面筋,出手套膜。
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点击查看大图 将和好的面团从厨师机取出,揉成光滑面团
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点击查看大图 放入碗中,盖保鲜膜放入烤箱(我家是小烤箱)我在烤箱放了两杯热水,发酵至两倍大。
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点击查看大图 取出,称重,分成两个大小一样的面团
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点击查看大图 发酵好的面团排气后擀开,这个时候可以铺点葡萄干坚果类
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点击查看大图 卷起来,将收口捏紧
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点击查看大图 在放入烤箱(两杯热水)发酵至两倍大
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点击查看大图 表面刷一点点蛋黄液
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点击查看大图 撒点桂花
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点击查看大图 再撒一层干粉,最后用刀划几个小口
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点击查看大图 送入预热好的烤箱160度烤20分钟左右(按自己烤箱设定)看下上色情况,然后盖锡纸,15-20分钟
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点击查看大图 出炉常温冷却
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点击查看大图 切片
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最后一步
点击查看大图 好吃的全麦面包好了
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展开全部19个步骤
发布于 2020-04-23
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