酱香卤味一锅出，一日三餐不用愁
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
鸡爪
6个 、
煮熟的鸡蛋
3个
、
豆皮
2张 、
带皮五花肉
1块
、
鸡翅
6个 、
葱
1根 、
生姜
1块 、
葱伴侣黄豆酱（原味）
1大勺
、
味达美臻品料酒
4勺
、
味达美冰糖老抽
2勺
、
味达美臻品蚝油
1勺
、
盐
1勺 、
冰糖
8--10粒 、
桂皮
1根 、
香叶
5--6片 、
花椒
一小把 、
八角
3个 烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 给鸡爪剪下指甲、豆皮分成三个卷、姜、蒜切成片。
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2/6
点击查看大图 锅中加入凉水，放入鸡爪、鸡翅、五花肉，倒入味达美臻品料酒，开锅后煮2分钟，盛出用温水冲洗后，备用；
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3/6
点击查看大图 热锅凉油，放入冰糖、八角、香叶、花椒、桂皮、葱段、姜片、蒜片，小火煸炒出香味后，放入焯好水的鸡爪、鸡翅和五花肉翻炒；
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4/6
点击查看大图 放入2勺味达美冰糖老抽酱油上色、1勺味达美臻品蚝油和1大勺葱伴侣黄豆酱，翻炒炒匀后，加入热水，加入1小勺盐，煮开后转中火再煮50分钟；
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5/6
点击查看大图 加入煮好的鸡蛋、豆腐皮卷，再煮8--10分钟，关火出锅；
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最后一步
点击查看大图 浸泡一夜后，更好吃。
小贴士
1 做好吃的酱香卤味，选择一款酱香浓郁的酱很关键，葱伴侣黄豆酱，经典发酵、酱香浓郁，做出的卤味自然好吃； 2 味达美冰糖老抽简直就是上色神器，用量少、颜色红亮，做出的美味食欲感超强； 3 喜欢吃的食材都可以放入卤制；
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-23
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