猪肉大葱馅儿
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时间：15分钟
食材清单
猪前腿肉
300g
、
开水
120g
、
大葱
2根 、
生姜
1块 、
盐
适量 、
生抽
1勺 、
老抽
2勺 、
蚝油
1勺 、
花椒油
2勺
、
香油
2勺 、
胡椒粉
1小勺 、
八角
适量 烹饪步骤
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1/11
点击查看大图 姜葱水要提前泡，姜片、葱段、八角，用120g热水浸泡备用
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点击查看大图 过滤出姜葱
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3/11
点击查看大图 姜葱水分三次加入肉馅里
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点击查看大图 顺着一个方向搅拌，每次都搅拌到水被充分吸收后再加下一次
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点击查看大图 直到姜葱水全部吸收完，这时的肉馅儿duang～duang～的，这样包出来的包子或肉饼汁水丰富
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6/11
点击查看大图 根据自己的口味，加入盐、生抽老抽、花椒油、芝麻油、白胡椒粉等调味料
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7/11
点击查看大图 大葱用搅拌机打碎，我喜欢多放点，用了两条大葱
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8/11
点击查看大图 葱一定要包的时候才拌进去
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9/11
点击查看大图 鲜、香、多汁，也可以换成牛肉
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点击查看大图 包满满的肉馅，满足做馅饼、蒸包子、生煎包，都可以
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最后一步
点击查看大图 做包子剩下一点点馅，我用来包馄炖，一样好吃
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展开全部11个步骤
发布于 2020-04-23
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