芝士热狗软面包
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
水
270g 、
全蛋液
40g
、
高筋粉
500g
、
德运全脂奶粉
12g
、
细砂糖
60g 、
盐
8g 、
耐高糖酵母
5g
、
无盐黄油
40g
、
其它：脆皮热狗肠
9支
、
*表面装饰：
、
卡夫干酪芝士粉
适量
、
芝士片
3-4片
烹饪步骤
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1/18
点击查看大图 除黄油外的所有材料按顺序倒进面包机桶，揉面15分钟后加入软化的黄油，再揉20分钟即可。
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2/18
点击查看大图 能拉出透明的薄膜。
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3/18
点击查看大图 发酵至2倍大，手指蘸粉在中间戳个洞不回缩不坍塌说明面已发好。
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4/18
点击查看大图 发好的面团取出排气，称重后分成18份，滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
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5/18
点击查看大图 取一个松弛好的面团，擀开，拍掉边上的气泡。
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6/18
点击查看大图 翻面，放入半支脆皮肠。
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7/18
点击查看大图 自上而下卷起，捏紧收口。
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8/18
点击查看大图 表面喷水，蘸上卡夫芝士粉。
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9/18
点击查看大图 依次做好，放入烤盘里，面团隔开放，留点位置发酵面团。
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10/18
点击查看大图 二次发酵至2倍大。
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11/18
点击查看大图 发酵好的面团，在表面中间割口。
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12/18
点击查看大图 放上芝士片。
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13/18
点击查看大图 放入预热好的烤箱，中层，上下火，180度烤20分钟。
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14/18
点击查看大图 出炉放晾网上晾凉。
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15/18
点击查看大图 成品。
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16/18
点击查看大图 成品。
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17/18
点击查看大图 成品。
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最后一步
点击查看大图 成品。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-04-23
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