水煮鱼片
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时间：30分钟
食材清单
草鱼
2.5斤 、
白菜
一个 、
黄瓜
一条 、
黑木耳
适量 、
还喜欢什么菜
随便加
、
食用油
适量 、
葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
灯笼椒
约20粒
、
花椒
适量 、
豆瓣酱
一勺 、
料酒
适量 、
鸡蛋
一个 、
盐
适量 、
味精
适量 、
香油
适量 烹饪步骤
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1/10
需要的材料就是这些了。呃，貌似料酒忘上镜了
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2/10
鱼片加盐、蛋清、料酒、淀粉码味半小时
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3/10
等的时间正好准备其他的。葱白、姜、蒜切末，剩下的葱绿切段。
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4/10
锅里加水烧开，加盐，白菜、木耳(大的木耳更脆更好吃，今天忘记买了，泡点小的凑合哈)洗净焯水铺在盆底，喜欢吃其他的配菜可以自己加。
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5/10
锅中加食用油，小火炸灯笼椒、花椒
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6/10
炸出香味捞出来备用
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7/10
下葱姜蒜末翻炒，加入一勺豆瓣酱继续中火炒，喜欢吃辣的朋友这里可以加干辣椒。
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8/10
多炒一会比较香，炒出红油后加水。
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9/10
水开始冒泡的时候把腌好的鱼片一片一片放入热水中，腌制的汤不要带进去哦。接着把葱段也放进去
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最后一步
煮开后用锅铲推一下，防止上面的鱼肉不熟。鱼肉熟了以后关火，倒入刚才盛菜的盆中。撒上炸过的灯笼椒和花椒，刷锅，倒入香油和食用油烧热，淋在灯笼椒和花椒上。上菜了！
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2013-07-27
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