卤鸭货
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时间：30分钟
食材清单
鸭肠
、
鸭脖
适量 、
鸭头
三片 、
鸭爪
两根
、
八角
5根 、
桂皮
1块 、
香叶
十几粒 、
白芷
十几粒 、
白蔻
3个
、
甘草
2块 、
千里香
5片
、
山奈
、
草果
、
香砂仁
、
陈皮
、
花椒
、
麻椒
、
小茴香
、
葱
、
姜
、
蒜
、
甜面酱
、
冰糖
、
干辣椒
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 大料有：八角，桂皮，花椒，麻椒，香叶，小茴香，白芷，甘草，草果，丁香，千里香，山奈，白蔻，香砂仁，陈皮。葱姜蒜，甜面酱，冰糖，干辣椒，小米椒
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2/9
点击查看大图 鸭货清洗干净冷水下锅，水开煮三分钟捞出，鸭肠水开下锅煮一分钟捞出在冷水里泡一下 ，鸭头嘴里给塞点麻椒
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3/9
点击查看大图 把鸭头鸭脖鸭爪放锅里炒香
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4/9
点击查看大图 锅里放油，放青红花椒，然后放干辣椒，放葱姜蒜，接着放两勺甜面酱，放大料，加一碗高汤
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5/9
点击查看大图 炒香后放鸭货
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6/9
点击查看大图 倒入一罐啤酒，接着倒入高汤（汤我是用的浓汤宝骨头汤）然后加生抽多放点，老抽，鸡精，冰糖，小米椒
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7/9
点击查看大图 大火烧开转小火闷30分钟
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8/9
点击查看大图 接着倒入鸭肠煮一分钟关火在卤汁里泡两个小时
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最后一步
点击查看大图 味道很不错
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-04-23
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