砂锅四季豆|清爽多汁
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 四季豆切去两头,再斜切成段
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2/7
点击查看大图 五花肉切小片
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3/7
点击查看大图 红葱头切去两头,一切二后剥去老皮;大蒜用刀压破,小米辣切粒,干辣椒剪段• 红葱头香味更浓,没有也可用普通洋葱代替
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4/7
点击查看大图 小碗中加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺鲍鱼汁、1/2小勺糖、2小勺黄酒混合均匀,调成酱汁备用• 加鲍鱼汁更鲜香
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5/7
点击查看大图 起锅下宽油,油温烧至7成热,下四季豆过油炸至变色,捞出沥油• 判断油温的小方法:筷子插入油锅中,筷子边缘快速冒起小泡泡即油温合适
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6/7
点击查看大图 起一砂锅,加少许油加热,下五花肉煸香出油,再下蒜瓣、小米辣、干辣椒和红葱头炝锅
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最后一步
点击查看大图 四季豆入锅,下酱汁翻拌均匀,关火加盖焖1分钟,便可开吃
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发布于 2020-04-22
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