肉丝蒜苔焖面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 压面条处买打卷的细面条,上锅蒸8分钟拍撒备用。
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点击查看大图 热锅凉油下姜末葱花煸香,下老干妈少许炒出红油后+提前腌制好的肉丝炒变色后+蒜苔炒6成熟,生抽、老抽、盐、胡椒粉、花椒油、糖少许调味
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点击查看大图 把蒸熟后的面条铺在菜上面+一杯开水盖锅盖小火焖5分钟
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点击查看大图 还可以加火腿丝如图
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点击查看大图 焖好后翻炒出锅
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点击查看大图 如图蒜苔肉沫版本
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点击查看大图 肉沫豇豆版本
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点击查看大图 蒜苔肉丝版本
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最后一步
点击查看大图 搭配一锅自己蒸制的米酒,酸爽甜甜太爽口啦。
小贴士
1.面条必须提前蒸熟 2.焖煮的时候必须小火,否则一不小心焖糊了 3.肉丝提前淀粉上浆,以保证口感细嫩
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发布于 2020-04-22
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