快手私房面|尖椒肉末打卤面
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 尖椒清洗干净后切碎,切少许葱蒜末.
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点击查看大图 锅里倒适量食用油,下葱蒜末翻炒爆香.
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点击查看大图 倒入肉末继续翻炒,肉变色后倒入尖椒.
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点击查看大图 翻炒几下后加少许五香粉,生抽提鲜,老抽上色(看个人喜好,我喜欢颜色稍深一些,可以不放)
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点击查看大图 倒入热水,水沸后倒入调好的水淀粉勾芡,一边倒一边搅拌,浓稠后即可,撒盐和少许鸡精提味,因为是卤子所以可以多放一些盐,看个人口味.水量也是,我喜欢汁水足一些,面条被卤汁包裹住.
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点击查看大图 水开下面,面条煮好后过一下冷水,煮好的面条,上面浇上卤子,简单好吃的打卤面完成.
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最后一步
点击查看大图 味道超赞,小朋友们学起来吧~
小贴士
1.尖椒不要炒太久,翻炒几下后加热水,时间长了,尖椒颜色就发黄了,口感也不好. 2.煮好后面条要过水.
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发布于 2020-04-22
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