红枣泥蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 红枣洗净,去核
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点击查看大图 加入牛奶,打成泥,备用
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点击查看大图 蛋白,蛋黄分离,将蛋黄搅拌均匀,放入食用油。
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4/13
点击查看大图 将炼乳和枣泥依次加入蛋黄中
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5/13
点击查看大图 搅拌均匀至无颗粒状
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点击查看大图 将面粉和泡打粉筛入搅拌均匀的蛋黄枣泥中,
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7/13
点击查看大图 搅拌均匀(会有点儿干,慢慢搅拌好)
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8/13
点击查看大图 蛋白液中加入2滴白醋,打发至鱼眼泡。第一次加入三分之一红糖,继续打发
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9/13
点击查看大图 分三次加入红糖,打发至硬性发泡(盆倒扣过来,蛋白不会流动就好了)
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10/13
点击查看大图 将二分之一蛋白加入蛋黄枣泥中混合,搅拌均匀
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11/13
点击查看大图 再将剩下的二分之一蛋白和蛋黄枣泥搅拌均匀至无颗粒状
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点击查看大图 倒入模具,振出气泡,烤箱150度预热十分钟
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最后一步
点击查看大图 170度烤40分钟,美味的蛋糕就出炉啦。
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发布于 2020-04-21
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