肉沫茄子
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 茄子切块，加盐，拌匀，放置10分钟
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2/10
点击查看大图 十分钟后倒出水分
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点击查看大图 裹上面粉
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4/10
点击查看大图 中大火下锅，100ml食用油，炸至发黄
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5/10
点击查看大图 锅里留少许底油，加入大蒜和豆瓣酱。多余的油可以倒出炒其他菜
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6/10
点击查看大图 加入配菜洋葱，加入肉沫，翻炒
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7/10
点击查看大图 加入虾仁，翻炒
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8/10
点击查看大图 加入茄子
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点击查看大图 加入小葱，白糖，鸡精，一点点醋。尝一下，如果缺盐，就放一点点。一般情况是不需要再放盐
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最后一步
点击查看大图 上桌啦，好香啊
小贴士
1.配菜除了洋葱，可以加入自己喜欢的，比如灯笼椒 2.炸茄子多余的油，可以当天用来炒其他菜，也可以倒入自制辣椒油中。尽量不要反复加热。
4/10
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发布于 2020-04-21
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