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午餐肉饭团

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时间：15分钟

食材清单

米饭两碗 450g

、午餐肉一罐、寿司醋 30ml 、

照烧汁 30ml

、

寿司海苔片适量

、

肉松海苔味

、

寿司饭 150g

、

肉松海苔白芝麻适量

、

金枪鱼口味

、

寿司饭 150g

、金枪鱼 50g 、胡萝卜 20g 、玉米粒 20g 、美乃滋 15g 、

可装饰用

、黄瓜条、

火腿片

、

芝士片

烹饪步骤

1/4
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1.按1:1.1的米水比例煮米饭2.午餐肉从罐中取出切片，罐子保留备用锅中下少许油，放入午餐肉煎至两面焦香，刷上照烧汁后再煎1分钟盛出待用煮饭的大米用寿司专用米或东北大米更好
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经典原味：1煮好的米饭盛出300g放入大碗中，趁热加入2大勺寿司醋，用切拌的手法翻拌均匀，然后晾凉米饭要趁热放醋，才能使醋充分渗透到米饭中寿司醋：1.5大勺米醋+1大勺糖+1/2小勺盐混合均匀即寿司醋，或用现成寿司醋2.午餐肉的罐子里铺上保鲜膜，放入适量寿司饭用勺子压紧，再把煎好的午餐肉放入，包上保鲜膜再压一压3.取出饭团，包裹上紫菜条，用模具在芝士片上压些小花做装饰即可
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肉松海苔味：1.用火腿片做小猪的耳朵、鼻子和猪蹄，再用海苔剪出眼睛，备用2.取寿司饭150g，加适量的海苔肉松碎、白芝麻混合均匀3.取适量的肉松海苔寿司饭，放入铺上保鲜膜的午餐肉罐子中，用勺子压紧实，放上煎好的午餐肉，包上保鲜膜再压一压4.取出后包上紫菜条，再放上剪好的火腿片和海苔，点上2粒黑芝麻作小猪的鼻孔即可
最后一步
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金枪鱼口味：1.玉米粒、胡萝卜丝起锅焯水，焯过水的胡萝卜丝切碎2.白米饭150g+油浸金枪鱼50g+玉米粒+胡萝卜+美乃滋30g混合均匀3.取适量的金枪鱼寿司饭，放入铺好保鲜膜的午餐肉罐子中，用勺子压紧实，放上煎好的午餐肉，包上保鲜膜再压一压取出后放一片黄瓜条作装饰，再包上紫菜条即可

小贴士

照烧汁也可以自己调：白砂糖/蜂蜜+生抽+清酒/料酒=1:2:1 寿司醋：1.5大勺米醋+1大勺糖+1/2小勺盐混合均匀即寿司醋

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发布于 2020-04-21

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