拿肉不换【土豆烧茄条】| 元気汀
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时间:15分钟
食材清单
土豆
1个 、
茄子
2个 、
干红辣椒
4个
、
蒜
2瓣 、
小葱
1根 、
【调味料】
:
、
盐(腌茄条用)
1匙
、
盐(调味用)
1匙
、
生抽
1勺 、
老抽
1/2勺 、
白糖
少许 、
孜然粉
适量
烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 取两个茄子去蒂洗净。
-
2/11
点击查看大图 将茄子切成大小均匀的茄条,加入1匙盐,抓匀,腌制5分钟。
-
3/11
点击查看大图 取一个土豆,洗净备用。
-
4/11
点击查看大图 将土豆去皮后切成大小均匀的土豆条,用清水洗净表面淀粉,沥水备用。
-
5/11
点击查看大图 取小葱、干红辣椒洗净;剥蒜瓣,洗净备用。
-
6/11
点击查看大图 将小葱切成葱花,蒜瓣切碎,干红辣椒切成小段,备用。
-
7/11
点击查看大图 锅内加入适量油,倒入腌好的茄条,炒至茄子变软后,盛出备用。Tip:茄子腌好后不需要清洗。
-
8/11
点击查看大图 锅内加入适量油,倒入沥干水分的土豆条,煎至表面金黄后盛出,留少量余油在锅内。
-
9/11
点击查看大图 【1】将蒜、干红辣椒倒入锅中,利用锅内余油小火将其煸香。【2】倒入煎好的茄子条、土豆条,翻炒均匀。【3】加入盐、生抽、老抽、白糖,翻炒均匀入味。【4】出锅前加入孜然粉、葱花,翻炒均匀即可。
-
10/11
点击查看大图 成品。味美鲜香,土豆条外焦里嫩,茄条酥软,裹满浓香料汁,口感很赞,拿肉不换^_^。
-
最后一步
点击查看大图 成品。
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-04-21
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