蒜苔炒五花肉
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 蒜苔一把,把尾巴去掉。尾巴不能吃。
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点击查看大图 切成段,最大的斜切面。斜刀切可以看起来更好看,蒜苗容易入味。
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点击查看大图 准备五花肉。切好备用,
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点击查看大图 冷水起锅煮沸后。倒入蒜苔飞下水,直至变成翠绿色即可捞出备用。五花肉也是一样,需要冷水一起下锅煮。煮久一点,然后把水倒掉。五花肉干炒一会捞出,(我个人喜欢比较干的五花肉,这样比较香)重新起锅放食用油,姜丝蒜头爆香,下五花肉干炒,放一小勺生抽翻炒。放适量的盐。
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最后一步
点击查看大图 然后倒入蒜苔。翻炒一两分钟,即可装盘出锅。(翻炒一两分钟,蒜苔会特别脆,而且还带一点甜味,如果翻炒久了,就是香干蒜苔了,我不喜欢香干的,看个人口味哈)
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发布于 2020-04-21
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