十三香小龙虾
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时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 清水中加入两勺白醋,然后把小龙虾倒入水中浸泡,大约半个小时,然后换水冲洗;再放入少量的白醋(第一次加入的白醋多一点,第二次的话就大概一勺左右,就家里吃饭喝汤的小勺子)再次浸泡15分钟左右。
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点击查看大图 浸泡好的小龙虾,换水冲洗之后,是不是很干净的,省去了一个小龙虾要刷很久的环节,浸泡了白醋之后的小龙虾也没有那么凶猛了,再随便刷一遍就行了。
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点击查看大图 这个水很清澈了,小龙虾也洗得很干净了
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点击查看大图 用剪刀把小龙虾头部腮壳剪掉1/3,将头部里面的沙袋掉丢
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点击查看大图 如图上
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点击查看大图 然后从虾的尾部中间的部位,拉出虾线,很简单的
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点击查看大图 这个是剪好的小龙虾,这次买的还可以,有虾黄了
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点击查看大图 倒入少适量菜籽油或者是玉米油,烧到7-8成热,倒入小龙虾炸一下,小龙虾比较多的话,就分几次炸,不用炸太久,炸得太久的话,会很硬
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点击查看大图 炸好的小龙虾,两斤多一点点,刚好一盆满
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点击查看大图 重新倒入适量的油,将大蒜、姜片,炒香,然后加入豆酱炒香,下辣椒包,出香味,加入小龙虾,翻炒均匀,加入适量龙虾酱翻炒均匀,然后加入一小罐啤酒,翻炒均匀,最后加入凉水(莫过小龙虾即可)烧开,加入调料包,然后不盖锅盖,煮15分钟后尝味
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最后一步
点击查看大图 最后加入自己喜欢的配菜就可以了,我加的青瓜,放进去煮了1分钟,啦啦,出锅啦,好吃得一个人干掉了一大盆,味道比外面做的还要好吃
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发布于 2020-04-20
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