豆沙面包(无黄油版)
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备适量豆沙馅儿。
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点击查看大图 按照先湿性材料、后干性材料的顺序,将所有材料加入面盆中。
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点击查看大图 利用厨师机揉至手套膜状态,盖盖儿醒发。
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点击查看大图 待面团醒发至两倍大时,取出,简单排气后,切分成18个大小均匀的剂子。
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点击查看大图 取一个剂子,擀成牛舌状,抹上豆沙馅儿,卷成卷儿。
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点击查看大图 依次全部卷好,码放入烤盘,进行二次发酵。
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点击查看大图 在发酵好的面团表面刷上一层蛋液。
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点击查看大图 烤箱提前预热。160℃,烤25分钟。
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最后一步
点击查看大图 皮薄就是这种效果。如果想要满满的面包感,就要把皮擀厚,馅料少放。我是为了让孩子们多吃些平时不爱吃的豆子,所以放的比较多。
小贴士
我做的量比较大,烤盘是29×39的。因为是一家四口的量,不但包含了早餐,下午的加餐,还有加班同志的夜宵……由于所含馅料不易于存放,所以尽量三天内吃完。一般家庭,所有材料的量减半就好。
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展开全部9个步骤
发布于 2020-04-20
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