过桥米线
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备原料,进行切配,切成如图所示
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点击查看大图 锅加油放入葱姜耗油炒香
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点击查看大图 加水大火烧开,把葱姜蒜捞出
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点击查看大图 焯烫米线,软后捞出
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点击查看大图 过凉水防止粘连
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点击查看大图 水烧开下入腌制切好的鸡肉片焯熟
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点击查看大图 捞出放入盘中
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点击查看大图 然后再把虾仁焯熟,捞入碗中
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点击查看大图 在吧丸子煮熟,放入盘中
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点击查看大图 豆腐皮也焯熟放入盘中
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点击查看大图 豆芽也焯熟放入盘中
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点击查看大图 金针菇也焯熟
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点击查看大图 油白菜也焯熟
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点击查看大图 调味,鸡汁盐白糖放入汤中
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点击查看大图 瓷锅底放香油
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点击查看大图 将汤倒入瓷锅中烧开
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点击查看大图 锅倒油下午鸡油花椒,制取花椒油
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点击查看大图 花椒捞出油温升高倒入瓷锅中
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最后一步
点击查看大图 摆好,汤里撒上葱花,就完成了,吃的时候弄个小碗调好蘸料。汤也很好喝
小贴士
根据原料的质量,种类,分别增加或减少焯烫的时间 灵活运用
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展开全部19个步骤
发布于 2020-04-20
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